Ders Katalogları
SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK PROGRAMI
7 ders, 24 kredi
Üniversite Zorunlu Dersleri| T | U | K | AKTS | | ||
| BTU100 | BİLGİSAYAR OKURYAZARLIĞI | 2 | - | 2 | 2 | |
| GSBHSH | SEÇMELİ GÜZEL SANATLAR/İLK YARDIM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| KRY100 | KARİYER PLANLAMA | 1 | - | 1 | 2 | |
| ORY100 | ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ | 1 | - | 1 | 1 | |
Birinci Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 9 ders, 25 kredi | |
| ATA101 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS I | 3 | - | 3 | 4 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS II | 3 | - | 3 | 4 | |
| İNG121 | İNGİLİZCE I | 3 | - | 3 | 3 | |
| PEP101 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ I | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP103 | TEMEL HAMUR YAPIM TEKNİKLERİ I | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| PEP105 | TEMEL PASTA YAPIM TEKNİKLERİ | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| PEP107 | PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK TARİHİ | 3 | - | 3 | 3 | |
| TÜRK101 | TÜRK DİLİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
İkinci Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 9 ders, 25 kredi | |
| ATA102 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS III | 3 | - | 3 | 4 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS IV | 3 | - | 3 | 4 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS V | 3 | - | 3 | 4 | |
| İNG122 | İNGİLİZCE II | 3 | - | 3 | 3 | |
| PEP102 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ II | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP104 | TEMEL HAMUR YAPIM TEKNİKLERİ II | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| PEP106 | ARTİZAN EKMEKLER | 2 | 2 | 3 | 3 | |
| TÜRK102 | TÜRK DİLİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Üçüncü Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 8 ders, 24 kredi | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS VI | 3 | - | 3 | 4 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS VII | 3 | - | 3 | 4 | |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS VIII | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP201 | SÜTLÜ TATLILAR | 2 | 2 | 3 | 3 | |
| PEP203 | FRANSIZ VE İTALYAN EKMEKLERİ | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| PEP205 | KLASİK VE MODERN PASTACILIK | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| PEP207 | ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| PEP209 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | 3 | - | 3 | 3 | |
Dördüncü Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 1 ders, 20 kredi | |
| PEP202 | İŞ YERİ UYGULAMASI | 0 | 40 | 20 | 30 | |
Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| SBMO101 | ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO102 | DİJİTAL DÖNÜŞÜM VE BÜRO TEKNOLOJİLERİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO103 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO104 | GASTRONOMİ TARİHİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO105 | GENEL EKONOMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO106 | GENEL İŞLETME | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO107 | GENEL MUHASEBE | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO108 | GİRİŞİMCİLİK VE LİDERLİK | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO109 | GÖRSEL İLETİŞİM | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO110 | HALKLA İLİŞKİLER | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO111 | İLETİŞİM | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO112 | İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO113 | İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO114 | İŞ VE SOSYAL GÜVENLİK HUKUKU | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO115 | KAHVE VE ÇAY KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO116 | KONGRE VE ETKİNLİK YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO117 | MEDYA VE GASTRONOMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO118 | MESLEKİ GELİŞİM VE İŞ YAŞAMI BECERİLERİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO119 | MODERN TÜRKİYE'DE KADIN VE TOPLUMSAL DEĞİŞİM | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO120 | MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO121 | ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO122 | PAZARLAMA YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO123 | PROTOKOL VE SOSYAL DAVRANIŞ KURALLARI | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO124 | PSİKOLOJİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO125 | SANAT TARİHİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO126 | SOSYAL MEDYA YÖNETİCİLİĞİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO127 | SOSYAL SORUMLULUK | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO128 | SOSYOLOJİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO129 | SUNUM TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO130 | SÜRDÜRÜLEBİLİR ÇEVRE | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO131 | TİCARET HUKUKU | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO132 | TURİZM VE ÇEVRE | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO133 | TÜRKİYE'NİN YAKIN TARİHİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO134 | ÜRETKEN YAPAY ZEKA UYGULAMALARI | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO135 | VERİ TABANI YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| SBMO136 | YÖNETİM VE ORGANİZASYON | 3 | - | 3 | 4 | |
Ortak Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| GSB101 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB102 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB103 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB104 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB105 | KLASİK MÜZİK DİNLEME KÜLTÜRÜ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB107 | GÖRSEL KÜLTÜR VE SANATIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB109 | ANADOLU ARKEOLOJİSİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB111 | SİNEMA KÜLTÜRÜ VE TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB113 | RESİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB115 | DOĞAÇLAMA VE İLİŞKİLİ DOĞAÇLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB117 | ÇAĞDAŞ DANSI ANLAMA VE YORUMLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB119 | İNSAN VE ÇEVRE ETKİLEŞİMİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB121 | TASARIM KÜLTÜR VE TÜKETİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB123 | ÇAĞDAŞ DANSA GİRİŞ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB125 | TAKI TASARIMI | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB127 | SERAMİK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB129 | KENTLER VE TARİHSEL ÇEVRE | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB131 | 21.YÜZYILDA DÜNYA VE SANATTA EĞİLİMLER | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB133 | ÇAĞLAR BOYU MÜZİK TÜRLERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB135 | SANAT VE EDEBİYAT ESERLERİNDE EVRENSEL HUKUK İLKELERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB137 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB139 | GÜNCEL TEMEL EKONOMİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB141 | MATEMATİK TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| HSH100 | TEMEL İLK YARDIM | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| KAM100 | KIBRIS TÜRKLERİNİN YAKIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| TBS103 | SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA HEDEFLERİ | 1 | - | 1 | 1 | |
| TBS105 | EKO-DÖNÜŞÜM VE İKLİM EYLEMİ | 1 | - | 1 | 1 | |
| TBS106 | FİNANS OKURYAZARLIĞI | 1 | - | 1 | 1 | |
| TIP099 | TOPLUMSAL CİNSİYET VE KADINA YÖNELİK ŞİDDET | 1 | 2 | 1 | 1 | |
| YAKE100 | YARATICI KÜLTÜR ENDÜSTRİLERİ | 2 | - | 1 | 1 | |
| YZ101 | SOSYAL BİLİMLERDE YAPAY ZEKA UYGULAMALARI | 1 | - | 1 | 1 | |
Program Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| PEP150 | ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP151 | BAHARATLAR VE AROMATİK BİTKİLER | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP152 | BESİN TEKNOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP153 | FRANSIZ MUTFAĞINDA PASTACILIK | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP154 | GASTRONOMİ TURİZMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP155 | GELENEKSEL ANADOLU EKMEKLERİ | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP156 | GIDA HUKUKU VE MEVZUATI | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP157 | İLERİ SEVİYE PASTACILIK UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP158 | KEK ÜRETİMİ VE BİSKÜVİLER | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP159 | MODERN PASTACILIK TRENDLERİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP160 | MUTFAK EKİPMANLARI VE TEMEL MUTFAK | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP161 | ÖZEL DURUMLARDA BESLENME | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP162 | PASTA STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIĞI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP163 | PİŞİRME TEKNİKLERİ | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP164 | PROFESYONEL BARMENLİK VE MİKSOLOJİ | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP165 | SEMİNER | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP166 | SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ UYGULAMALARI | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP167 | ŞEKER HAMURU MODELLEME TEKNİKLERİ VE UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP168 | ŞEKER SANATI VE İZOMALT UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP169 | ŞERBETLİ TATLILAR | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP170 | TASARIM VE ESTETİK | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP171 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP172 | TEMEL KREMALAR, SOSLAR VE ŞERBETLER | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP173 | TURİZM TERMİNOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP174 | YİYECEK İŞLETMELERİNDE RİSK VE KRİZ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP175 | ULUSLARARASI EKMEK SÜSLEME SANATI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP176 | ULUSLARARASI EKMEKÇİLİK UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP177 | ULUSLARARASI PASTACILIK UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP178 | UZAK DOĞU VE ASYA EKMEKLERİ | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP179 | ÜRÜN BELİRLEME VE SATIN ALMA | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP180 | VEGAN- VEJETERYAN PASTACILIK UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP181 | YEMEK SOSYOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP182 | YENİ MUTFAK AKIMLARI | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP183 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP184 | YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ VE GELİR YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP185 | YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| PEP186 | YÖRESEL TATLI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |
| PEP187 | ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU | 3 | - | 3 | 4 | |
Katalog Dışı Seçmeli Ders| T | U | K | AKTS | | ||
| GNLÇ310 | GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |