Ders Katalogları
SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
AŞÇILIK PROGRAMI
6 ders, 18 kredi
Üniversite Zorunlu Dersleri| T | U | K | AKTS | | ||
| BTU100 | BİLGİSAYAR OKURYAZARLIĞI | 2 | - | 2 | 2 | |
| GSBHSH | SEÇMELİ GÜZEL SANATLAR/İLK YARDIM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| KRY100 | KARİYER PLANLAMA | 1 | - | 1 | 2 | |
| ORY100 | ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ | 1 | - | 1 | 1 | |
Birinci Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 18 kredi | |
| AŞPXXX | SEÇMELİ DERS I | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP101 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ I | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞP103 | GASTRONOMİ TARİHİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞP105 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI I | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| İNGL111 | GENEL İNGİLİZCE I | 4 | - | 4 | 5 | |
| TÜRK101 | TÜRK DİLİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
İkinci Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 7 ders, 18 kredi | |
| AŞPXXX | SEÇMELİ DERS II | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP102 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ II | 3 | - | 3 | 4 | |
| AŞP104 | BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP106 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI II | 1 | 3 | 3 | 4 | |
| AŞP122 | STAJ | 0 | - | - | 5 | |
| İNGL112 | GENEL İNGİLİZCE II | 4 | - | 4 | 5 | |
| TÜRK102 | TÜRK DİLİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Üçüncü Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 17 kredi | |
| AŞPXXX | SEÇMELİ DERS III | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞPXXX | SEÇMELİ DERS IV | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP201 | MENÜ YÖNETİMİ VE PLANLAMASI | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞP203 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| AŞP205 | PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK I | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| ATA201 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
Dördüncü Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 17 kredi | |
| AŞPXXX | SEÇMELİ DERS V | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞPXXX | SEÇMELİ DERS VI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP202 | GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞP204 | DÜNYA MUTFAKLARI | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| AŞP206 | PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK II | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| ATA202 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| AŞP150 | ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP151 | ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP152 | GİRİŞİMCİLİK | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP153 | MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP154 | GIDA HUKUKU VE MEVZUATI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP155 | ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP156 | YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP157 | MESLEK ETİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP158 | BESİN TEKNOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP159 | ÜRÜN BELİRLEME VE SATINALMA | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP160 | YÖNETİM VE ORGANİZASYON | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP161 | SANAT TARİHİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP162 | ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP164 | YEMEK VE MÜZİK İLİŞKİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP166 | SELÇUKLU VE OSMANLI MUTFAĞI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP168 | SOĞUK MUTFAK | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP170 | ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP172 | GIDALARDA DEKORASYON SANATI VE TEKNİKLERİ | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP174 | YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP178 | SÜTLÜ TATLILAR VE DONDURMA UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP180 | ŞEKER HAMURU MODELLEME TEKNİKLERİ VE UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP250 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP251 | YEMEK SOSYOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP252 | YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP253 | DUYUSAL ANALİZ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP254 | KAHVE VE ÇAY KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP255 | MEDYA VE GASTRONOMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP256 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP257 | PROTOKOL VE SOSYAL DAVRANIŞ KURALLARI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP258 | PAZARLAMA YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP259 | MOLEKÜLER GASTRONOMİ | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP260 | TASARIM VE ESTETİK | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP261 | SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ UYGULAMALARI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP262 | TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞP264 | ET ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP265 | YENİ MUTFAK AKIMLARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP266 | DENİZ ÜRÜNLERİ MUTFAĞI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP267 | VEJETARYEN MUTFAĞI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP268 | DİYET MUTFAĞI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP269 | ÖZEL DURUMLARDA BESLENME | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP270 | UZAK DOĞU MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP271 | AKDENİZ MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP272 | FRANSIZ MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP273 | İTALYAN MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP274 | İSPANYOL MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP275 | PROFESYONEL BARMENLİK VE MİKSOLOJİ | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP276 | DENEYSEL PİŞİRME YÖNTEMLERİ | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP277 | KEK ÜRETİMİ VE BİSKÜVİLER | 1 | 2 | 3 | 5 | |
| AŞP278 | SEMİNER | 1 | 2 | 3 | 5 | |
Ortak Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| GSB101 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB102 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB103 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB104 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB105 | KLASİK MÜZİK DİNLEME KÜLTÜRÜ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB107 | GÖRSEL KÜLTÜR VE SANATIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB109 | ANADOLU ARKEOLOJİSİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB111 | SİNEMA KÜLTÜRÜ VE TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB113 | RESİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB115 | DOĞAÇLAMA VE İLİŞKİLİ DOĞAÇLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB117 | ÇAĞDAŞ DANSI ANLAMA VE YORUMLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB119 | İNSAN VE ÇEVRE ETKİLEŞİMİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB121 | TASARIM KÜLTÜR VE TÜKETİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB123 | ÇAĞDAŞ DANSA GİRİŞ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB125 | TAKI TASARIMI | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB127 | SERAMİK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB129 | KENTLER VE TARİHSEL ÇEVRE | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB131 | 21.YÜZYILDA DÜNYA VE SANATTA EĞİLİMLER | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB133 | ÇAĞLAR BOYU MÜZİK TÜRLERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB135 | SANAT VE EDEBİYAT ESERLERİNDE EVRENSEL HUKUK İLKELERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB137 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB139 | GÜNCEL TEMEL EKONOMİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB141 | MATEMATİK TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| HSH100 | TEMEL İLK YARDIM | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| KAM100 | KIBRIS TÜRKLERİNİN YAKIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| TIP099 | TOPLUMSAL CİNSİYET VE KADINA YÖNELİK ŞİDDET | 1 | 2 | 1 | 1 | |
| YAKE100 | YARATICI KÜLTÜR ENDÜSTRİLERİ | 2 | - | 1 | 1 | |
| YZ101 | SOSYAL BİLİMLERDE YAPAY ZEKA UYGULAMALARI | 1 | - | 1 | 1 | |
Katalog Dışı Seçmeli Ders| T | U | K | AKTS | | ||
| GNLÇ310 | GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 | |