Ders Katalogları
SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
AŞÇILIK PROGRAMI
6 ders, 17 kredi
Üniversite Zorunlu Dersleri| T | U | K | AKTS | | ||
| BTU100 | BİLGİSAYAR OKURYAZARLIĞI | 2 | - | 2 | 2 | |
| GSBHSH | SEÇMELİ GÜZEL SANATLAR/İLK YARDIM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| ORY100 | ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ | 1 | - | 1 | 1 | |
Birinci Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 18 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS I | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL101 | TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL103 | GASTRONOMİ TARİHİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL105 | BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| ENG127 | BASIC ENGLISH I | 4 | - | 4 | 5 | |
| TÜRK101 | TÜRK DİLİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
İkinci Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 7 ders, 17 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS II | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL108 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 | |
| AŞL110 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI I | 2 | 2 | 3 | 4 | |
| AŞL112 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI | 0 | 4 | 2 | 5 | |
| AŞL122 | STAJ | 0 | - | - | 5 | |
| ENG128 | BASIC ENGLISH II | 4 | - | 4 | 5 | |
| TÜRK102 | TÜRK DİLİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Üçüncü Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 17 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS III | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS IV | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL203 | GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL205 | YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL207 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI II | 2 | 2 | 3 | 6 | |
| ATA201 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
Dördüncü Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 16 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS V | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS VI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL202 | TEMEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK | 2 | 2 | 3 | 6 | |
| AŞL204 | DÜNYA MUTFAKLARI | 2 | 2 | 3 | 6 | |
| AŞL208 | YENİ MUTFAK AKIMLARI | 1 | 2 | 2 | 6 | |
| ATA202 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| AŞL150 | GENEL TURİZM | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL151 | GİRİŞİMCİLİK | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL152 | İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL153 | MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL154 | GIDA KONTROL MEVZUATI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL155 | ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL156 | BAHARAT VE KAHVE KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL157 | MESLEK ETİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL158 | ÇEVRE KORUMA | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL159 | ÜRÜN BELİRLEME VE SATINALMA | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL160 | ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL161 | ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL162 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL163 | GENEL İŞLETME | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL250 | YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL251 | OSMANLI MUTFAĞI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL252 | MOLEKÜLER GASTRONOMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL253 | ŞARAP BİLGİSİ VE SERVİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL254 | PAZARLAMA YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL255 | ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL256 | YÖNETİM VE ORGANİZASYON | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL257 | YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL258 | MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL259 | ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL260 | CATERING HİZMETLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL261 | YİYECEK VE İÇECEK SERVİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL262 | MENÜ YÖNETİMİ VE PLANLAMASI | 3 | - | 3 | 5 | |
Ortak Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| GSB101 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB102 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB103 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB104 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB105 | KLASİK MÜZİK DİNLEME KÜLTÜRÜ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB107 | GÖRSEL KÜLTÜR VE SANATIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB109 | ANADOLU ARKEOLOJİSİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB111 | SİNEMA KÜLTÜRÜ VE TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB113 | RESİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB115 | DOĞAÇLAMA VE İLİŞKİLİ DOĞAÇLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB117 | ÇAĞDAŞ DANSI ANLAMA VE YORUMLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB119 | İNSAN VE ÇEVRE ETKİLEŞİMİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB121 | TASARIM KÜLTÜR VE TÜKETİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB123 | ÇAĞDAŞ DANSA GİRİŞ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB125 | TAKI TASARIMI | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB127 | SERAMİK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB129 | KENTLER VE TARİHSEL ÇEVRE | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB131 | 21.YÜZYILDA DÜNYA VE SANATTA EĞİLİMLER | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB133 | ÇAĞLAR BOYU MÜZİK TÜRLERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB135 | SANAT VE EDEBİYAT ESERLERİNDE EVRENSEL HUKUK İLKELERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB137 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| HSH100 | TEMEL İLK YARDIM | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| KAM100 | KIBRIS TÜRKLERİNİN YAKIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| TIP099 | TOPLUMSAL CİNSİYET VE KADINA YÖNELİK ŞİDDET | 1 | 2 | 1 | 1 | |
| YAKE100 | YARATICI KÜLTÜR ENDÜSTRİLERİ | 2 | - | 1 | 1 | |