Ders Katalogları
SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
AŞÇILIK PROGRAMI
6 ders, 17 kredi
Üniversite Zorunlu Dersleri| T | U | K | AKTS | | ||
| BTU100 | BİLGİSAYAR OKURYAZARLIĞI | 2 | - | 2 | 2 | |
| GSBHSH | SEÇMELİ GÜZEL SANATLAR/İLK YARDIM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| ORY100 | ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ | 1 | - | 1 | 1 | |
Birinci Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 18 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS I | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL101 | TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL103 | GASTRONOMİ TARİHİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL105 | BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| ENG127 | BASIC ENGLISH I | 4 | - | 4 | 5 | |
| TÜRK101 | TÜRK DİLİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
İkinci Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 7 ders, 17 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS II | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL102 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL104 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI I | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| AŞL106 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI | 0 | 4 | 2 | 6 | |
| AŞL120 | STAJ | 0 | 40 | - | 1 | |
| ENG128 | BASIC ENGLISH II | 4 | - | 4 | 5 | |
| TÜRK102 | TÜRK DİLİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Üçüncü Yarıyıl (Güz)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 17 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS III | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS IV | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL201 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI II | 1 | 3 | 3 | 6 | |
| AŞL203 | GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 6 | |
| AŞL205 | YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ | 3 | - | 3 | 6 | |
| ATA201 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | 2 | - | 2 | 2 | |
Dördüncü Yarıyıl (Bahar)| T | U | K | AKTS | | Yarıyıl Ders Yükü : 6 ders, 17 kredi | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS V | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞLXXX | SEÇMELİ DERS VI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL202 | TEMEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK | 2 | 2 | 3 | 6 | |
| AŞL204 | DÜNYA MUTFAKLARI | 2 | 2 | 3 | 6 | |
| AŞL206 | YENİ MUTFAK AKIMLARI | 1 | 2 | 3 | 6 | |
| ATA202 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II | 2 | - | 2 | 2 | |
Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| AŞL150 | GENEL TURİZM | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL151 | GİRİŞİMCİLİK | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL152 | İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL153 | MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL154 | GIDA KONTROL MEVZUATI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL155 | ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL156 | BAHARAT VE KAHVE KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL157 | MESLEK ETİĞİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL158 | ÇEVRE KORUMA | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL159 | ÜRÜN BELİRLEME VE SATINALMA | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL160 | ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL161 | ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL162 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL163 | GENEL İŞLETME | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL250 | YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL251 | OSMANLI MUTFAĞI | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL252 | MOLEKÜLER GASTRONOMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL253 | ŞARAP BİLGİSİ VE SERVİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL254 | PAZARLAMA YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL255 | ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL256 | YÖNETİM VE ORGANİZASYON | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL257 | YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL258 | MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL259 | ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL260 | CATERING HİZMETLERİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL261 | YİYECEK VE İÇECEK SERVİSİ | 3 | - | 3 | 5 | |
| AŞL262 | MENÜ YÖNETİMİ VE PLANLAMASI | 3 | - | 3 | 5 | |
Ortak Seçimlik Dersler| T | U | K | AKTS | | ||
| GSB101 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB102 | FOTOĞRAFÇILIK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB103 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB104 | HEYKEL | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB105 | KLASİK MÜZİK DİNLEME KÜLTÜRÜ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB107 | GÖRSEL KÜLTÜR VE SANATIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB109 | ANADOLU ARKEOLOJİSİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB111 | SİNEMA KÜLTÜRÜ VE TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB113 | RESİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB115 | DOĞAÇLAMA VE İLİŞKİLİ DOĞAÇLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB117 | ÇAĞDAŞ DANSI ANLAMA VE YORUMLAMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB119 | İNSAN VE ÇEVRE ETKİLEŞİMİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB121 | TASARIM KÜLTÜR VE TÜKETİM | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB123 | ÇAĞDAŞ DANSA GİRİŞ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB125 | TAKI TASARIMI | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB127 | SERAMİK | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB129 | KENTLER VE TARİHSEL ÇEVRE | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB131 | 21.YÜZYILDA DÜNYA VE SANATTA EĞİLİMLER | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB133 | ÇAĞLAR BOYU MÜZİK TÜRLERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB135 | SANAT VE EDEBİYAT ESERLERİNDE EVRENSEL HUKUK İLKELERİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| GSB137 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| HSH100 | TEMEL İLK YARDIM | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| KAM100 | KIBRIS TÜRKLERİNİN YAKIN TARİHİ | 0 | 2 | 1 | 1 | |
| TIP099 | TOPLUMSAL CİNSİYET VE KADINA YÖNELİK ŞİDDET | 1 | 2 | 1 | 1 | |
| YAKE100 | YARATICI KÜLTÜR ENDÜSTRİLERİ | 2 | - | 1 | 1 | |
ENG127 BASIC ENGLISH I ve ENG128 BASIC ENGLISH II dersleri yerine, İngilizce hazırlık okuyan veya İngilizce yeterlilik sınavında başarılı olan öğrenciler danışman onayı ile ENG131 ACADEMIC ENGLISH I ve ENG132 ACADEMIC ENGLISH II derslerini alırlar.
SEÇİMLİK DERS X (Öğrenci bu seçimlik ders yerine istendiği takdirde ve danışman onayı ile aynı kredili ya da daha fazla kredili olan ve üniversitede açılan diğer dersleri seçmeli ders olarak alabilir.)
BTU100 BİLGİSAYAR OKUR YAZARLIĞI, GSBHSH SEÇMELİ GÜZELSANATLAR/İLK YARDIM ve ORY100 ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ (bu dersler önlisans programları için zorunlu olan yarıyıllık 30 AKTS ve dört yarıyıllık 120 AKTS ders yükü toplamı dışında gösterilmektedir.)